宜蘭．三星／大洲肉羹

位於宜蘭縣三星鄉上將路二段475號的大洲肉羹是傳統的麵店，沒有菜單可寫，尖峰時間客人很多，每一位客人要點的都是直接跟煮麵的阿姨講，她都記得清楚，算錢也很快。

小菜也是這裡的特色，也沒有價目表，我聽到有客人說，要點一百元的小菜，所以我也如法泡製，選了三樣說幫我湊一百元。宜蘭的鴨賞很出名，但不是很多小吃店都有，這家有鴨賞 (下圖中間處)，還有店家自拌調味的豬頭皮，也很好吃。

這裡的座位不只店內料理台前方而己，往內走還有數張桌椅，大概是因為客人太多而增設。