宜蘭／桂林螺絲粉 食記

桂林螺絲粉原本在宜蘭大學附近轉角的小攤位，現在搬到女中路三段，有內用的座位比較舒適。

現場點的都不會加辣，非常辣的辣在桌上自己加。

現場牆上有海報說明螺絲粉的由來。

菜單上有個叫「脆皮螺絲粉」，我問老闆娘什麼是脆皮，她只回答我「賣完了」，之後我自己上網查，原來這裡賣的脆皮就是豬下巴肉煮爛後再油炸過，幸好有查，因為看起來我不太敢吃。